If enc_type is PHP_QUERY_RFC1738, then encoding is performed per » RFC 1738 and the application/x-www-form-urlencoded media type, which implies that spaces are encoded as plus (+) signs.
If enc_type is PHP_QUERY_RFC3986, then encoding is performed according to » RFC 3986, and spaces will be percent encoded (%20).
来源：https://www.php.net/manual/en/function.http-build-query.php
根据上述说明，加号或%20，两种数据标准均是RFC定义的参数格式。表单默认是application/x-www-form-urlencoded编码类型时，空格会替换成+号；普通urlencode()方法或浏览器打开的url有空格的，会替换成%20，参数编码的结果里有时会有空格，这点在传参时为何要先urlencode()，才能保证不被上述两种标准搞乱，有些框架会对经过的参数自动做urldecode()，就导致后面流程参数变形，这点也要注意。表单声明为multipart/form-data时，空格的处理应该会保持原样传递。
各编程语言具体的实现上可能会有所不同
PHP7为例
$arr = ['key'=>'a b'];
http_build_query($arr);
key=a+b
urlencode('a b');
a+b
rawurlencode('a b');
a%20b
python3.8 例子
from urllib.parse import urlencode
print(urlencode({"query":"a b"}))
query=a+b
python2.7 例子
from urllib import urlencode
print(urlencode({"query":"a b"}))
query=a+b
Go 1.14.4例子
package main
import (
"fmt"
"net/url"
)
func main() {
fmt.Printf(url.QueryEscape("a b"))
}
a+b
来源：oschina
链接：https://my.oschina.net/swingcoder/blog/4310598