疙瘩汤

鸡蛋饼制作方法 食材准备 面粉 150g鸡蛋饼 鸡蛋饼 鸡蛋 2个 盐 适量 水 适量(约300ml) 油 20g 荵花适量 也可根据自己喜好准备一些调味料。 做法　 鸡蛋饼是一种家常点心，做法很多，这里提供3种。 做法一 1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。鸡蛋饼 鸡蛋饼 2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。（注意一定要撒匀，火要改为小火） 3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。 做法二 1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。 2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。 3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做！) 翻面后可以盖锅，不盖也可以。 4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。 做法三 【菜谱名称】：豆腐鸡蛋饼 【制作主料】：豆腐 鸡蛋 【制作辅料】：番茄 柿子椒 食油 盐 【制作步骤】