MySQL字符集
一、character_set_client
主要用来设置客户端使用的字符集。
二、character_set_connection
主要用来设置连接数据库时的字符集，如果程序中没有指明连接数据库使用的字符集类型则按照这个字符集设置。
三、character_set_database
主要用来设置默认创建数据库的编码格式，如果在创建数据库时没有设置编码格式，就按照这个格式设置。
四、character_set_filesystem
文件系统的编码格式，把操作系统上的文件名转化成此字符集，即把 character_set_client转换character_set_filesystem， 默认binary是不做任何转换的。
五、character_set_results
数据库给客户端返回时使用的编码格式，如果没有指明，使用服务器默认的编码格式。
六、character_set_server
服务器安装时指定的默认编码格式，这个变量建议由系统自己管理，不要人为定义。
七、character_set_system
数据库系统使用的编码格式，这个值一直是utf8，不需要设置，它是为存储系统元数据的编码格式。
八、character_sets_dir
这个变量是字符集安装的目录。
转换过程
1、 打开命令提示符窗口，命令提示符窗口自身存在某一种字符集，该字符集的查看方法是：在命令提示符窗口的标题栏上右键单击，选择“默认值-选项-默认代码页即可以设置当前命令提示符窗口的字符集。
2、 在命令提示符窗口中输入MySQL命令或sql语句，回车后，这些MySQL命令或sql语句由“命令提示符窗口字符集”转换为“character_set_client”定义的字符集
3、 使用命令提示符窗口成功连接MySQL服务器后，就建立了一条“数据通信链路”，MySQL命令或sql语句沿着“数据链路”传向MySQL服务器，由“character_set_client”定义的字符集转换为character_set_connection定义字符集
4、 MySQL服务实例收到数据通信链路中的MySQL命令或sql语句，将MySQL语句或sql语句从character_set_connection定义的字符集转换为character_set_server定义的字符集
5、 若MySQL命令或sql语句针对于某个数据库进行操作，此时将MySQL命令或sql命令从character_set_server定义的字符集转换为character_set_database定义的字符集
6、 MySQL命令或sql语句执行结束后，将执行结果设置为character_set_results定义字符集
7、 执行结果沿着打开的数据通信链路原路返回，将执行结果又character_set_results定义的字符集转character_set_client定义的字符集，最终转换为命令提示符窗口字符集显示到命令提示符窗口中。
在启动mysql后，我们只关注下列变量是否符合我们的要求
character_set_client
character_set_connection
character_set_database
character_set_results
character_set_server
下列三个系统变量我们不需要关心，不会影响乱码等问题
character_set_filesystem
character_set_system
character_sets_dir
更改以上字符集直接 set character_set_XXX = “gbk”;（XXX是写以上的变量名）