【参考文章】：Linux系统修改编码
【参考文章】：linux 终端下命令提示乱码
【参考文章】：linux中修改字符编码
1. 查看服务器编码设置
执行 locale 命令，查看当前使用的编码格式
2. 修改服务器的编码格式
如果有需要修改服务器的编码格式，
则修改 /etc/sysconfig/i18n 中的 LANG 属性
执行 source /etc/sysconfig/i18n 使配置立即生效
3. 全局变量设置
修改后可能再其他终端登录后，使用命令查看发现修改未生效。
则 vi /etc/profile，
添加一条 export LANG="zh_CN.UTF-8"，注意要添加自己设置的编码格式。
执行 source /etc/profile 使配置立即生效。
4. 使用xshell终端登录Linux服务器的中文乱码问题
注意保持 xshell 终端的编码格式和服务器保持一致即可，
来源：oschina
链接：https://my.oschina.net/u/4267438/blog/3302434