使用fopen的w方式就可以创建一个新的txt文件，如果文件名存在该文件内容会消失。
1. fopen的函数原型：FILE * fopen(const char * path,const char * mode);
fopen函数的第一个参数是文件路径，第二个参数是打开方式，有以下几种方式：
r 以只读方式打开文件，该文件必须存在。
r+ 以可读写方式打开文件，该文件必须存在。
rb+ 读写打开一个二进制文件，允许读数据。
rw+ 读写打开一个文本文件，允许读和写。
w 打开只写文件，若文件存在则文件长度清为0，即该文件内容会消失。若文件不存在则建立该文件。
w+ 打开可读写文件，若文件存在则文件长度清为零，即该文件内容会消失。若文件不存在则建立该文件。
a 以附加的方式打开只写文件。若文件不存在，则会建立该文件，如果文件存在，写入的数据会被加到文件尾，即文件原先的内容会被保留。（EOF符保留）
a+ 以附加方式打开可读写的文件。若文件不存在，则会建立该文件，如果文件存在，写入的数据会被加到文件尾后，即文件原先的内容会被保留。 （原来的EOF符不保留）
wb 只写打开或新建一个二进制文件；只允许写数据。
wb+ 读写打开或建立一个二进制文件，允许读和写。
wt+ 读写打开或着建立一个文本文件；允许读写。
at+ 读写打开一个文本文件，允许读或在文本末追加数据。
ab+ 读写打开一个二进制文件，允许读或在文件末追加数据。
上述的形态字符串都可以再加一个b字符，如rb、w+b或ab+等组合，加入b 字符用来告诉函数库打开的文件为二进制文件，而非纯文字文件。
返回值：文件顺利打开后，指向该流的文件指针就会被返回。如果文件打开失败则返回NULL，并把错误代码存在errno中。
2.例：
1 #include<stdio.h>
2 #define F_PATH "d:\\myfile\\file.dat"
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4 char c;
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6
7 int main()
8 {
9 FILE*fp=NULL; //需要注意
10 fp=fopen(F_PATH,"w"); //创建文件
11 if(NULL==fp) return -1; //要返回错误代码
12 while(scanf("%c",&c)!=EOF) fprintf(fp,"%c",c); //从控制台中读入并在文本输出
13 fclose(fp);
14 fp=NULL; //需要指向空，否则会指向原打开文件地址
15 return 0;
16 }
来源：https://www.cnblogs.com/7code/p/5057528.html