地三鲜

食材：土豆茄子  蒜 葱 青红椒

土豆切滚刀块，放入盆中洗一下。茄子切滚刀块备用。青红椒切滚动块备用。

蒜拍一下切末。葱切成葱花。

茄子裹上淀粉，土豆焯水裹上淀粉。放油炸土豆，然后炸茄子加青红椒。

另起锅不用放油，炒香葱蒜末，放入蚝油，淋生抽，倒入适量清水，放入少许老抽，

放入盐、白糖。倒入土豆茄子青红椒，水淀粉勾芡，快出锅时放入鸡精

来源：oschina

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