水煮肉片

食材:里脊肉 包菜 油菜

里脊肉切薄片，放入料酒，生抽，食盐，鸡蛋清，生粉，植物油，腌制十分钟

包菜掰小块

加少量油，放配菜，断生，放入盆中垫底。

另起锅，葱姜蒜爆香，加入香辣酱豆瓣酱，加一碗清水。水开后加入肉片，煮两分钟，加白糖

鸡精，食盐。装入盆中。撒上葱末，蒜末，麻椒，辣椒丝，淋热油。撒少许白芝麻。

来源：oschina

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