enctype到底是个啥？
答：多用途网际邮件扩充协议,在脚本的用法是form.encoding=XXX!表单里面enctype 属性的默认值是“application/x-www-form-urlencoded”，但当向服务器传送大量文本、包含非ASCII字符或二进制数的数据时，这个默认类型就不能胜任了。这时，文件上载提交表单时应使用“multipart/form-data”内容类型。表单直接提交到电子邮箱时候中文字会编码成"%XX%YYPZZ..."这种怪码!这时就可以用text/plain,使中文字不被编码,更容易看!
用 Enctype 属性指定将数据回发到服务器时浏览器使用的编码类型。
application/x-www-form-urlencoded： 窗体数据被编码为名称/值对。这是标准的编码格式。
multipart/form-data： 窗体数据被编码为一条消息，页上的每个控件对应消息中的一个部分，上传附件用到
text/plain： 窗体数据以纯文本形式进行编码，其中不含任何控件或格式字符。
enctype="multipart/form-data是设置表单的MIME编码。默认情况，这个编码格式是application/x-www-form-urlencoded，不能用于文件上传；只有使用了multipart/form-data，才能完整的传递文件数据，进行下面的操作
ps：一般会在文件上传的form当中添加如下属性enctype="multipart/form-data"
来源：https://www.cnblogs.com/Deasel-s-magic-box/archive/2012/03/01/2376023.html