1.检查当前安装的PHP包
yum list installed | grep php
如果有安装的PHP包，先删除他们
yum remove php.x86_64 php-cli.x86_64 php-common.x86_64 php-gd.x86_64 php-ldap.x86_64 php-mbstring.x86_64 php-mcrypt.x86_64 php-mysql.x86_64 php-pdo.x86_64
2.不同centos版本，在yum 安装前，增加yum仓库信息
Centos 5.X
rpm -Uvh http://mirror.webtatic.com/yum/el5/latest.rpm
CentOs 6.x
rpm -Uvh http://mirror.webtatic.com/yum/el6/latest.rpm
CentOs 7.X
rpm -Uvh https://mirror.webtatic.com/yum/el7/epel-release.rpm
rpm -Uvh https://mirror.webtatic.com/yum/el7/webtatic-release.rpm
如果想删除上面安装的包，重新安装
rpm -qa | grep webstatic
rpm -e 上面搜索到的包即可
3.运行yum install
yum install php55w.x86_64 php55w-cli.x86_64 php55w-common.x86_64 php55w-gd.x86_64 php55w-ldap.x86_64 php55w-mbstring.x86_64 php55w-mcrypt.x86_64 php55w-mysql.x86_64 php55w-pdo.x86_64
yum install php56w.x86_64 php56w-cli.x86_64 php56w-common.x86_64 php56w-gd.x86_64 php56w-ldap.x86_64 php56w-mbstring.x86_64 php56w-mcrypt.x86_64 php56w-mysql.x86_64 php56w-pdo.x86_64
注：如果想升级到5.6把上面的55w换成56w就可以了。
yum install php70w.x86_64 php70w-cli.x86_64 php70w-common.x86_64 php70w-gd.x86_64 php70w-ldap.x86_64 php70w-mbstring.x86_64 php70w-mcrypt.x86_64 php70w-mysql.x86_64 php70w-pdo.x86_64
4.安装PHP FPM
yum install php55w-fpm
yum install php56w-fpm
yum install php70w-fpm
注：如果想升级到5.6把上面的55w换成56w就可以了。
我们要使用yum来安装PHP-fpm和比较新版本的php,nginx,MySQL-server的话， 首先得给yum添加几个源，CentOS默认的源里面软件比较旧，有些软件、库还没有。
EPEL源：
Extra Packages for Enterprise Linux (or EPEL)或者叫企业版 Linux 附加软件包， 是一个由特别兴趣小组创建、维护并管理的，针对 红帽企业版 Linux(RHEL)及其衍生发行版 (比如 CentOS、 Scientific Linux)的一个高质量附加软件包项目。
EPEL 的软件包通常不会与企业版 Linux 官方源中的软件包发生冲突，或者互相替换文件。 EPEL 与 Fedora 项目基本一致，包含完整的构建系统、升级管理器、镜像管理器等等。
EPEL源官方网站：https://fedoraproject.org/wiki/EPEL
添加EPEL源：
32位CentOS，在命令行运行下面命令：
rpm -ivh http://mirrors.ustc.edu.cn/fedora/epel/6/i386/epel-release-6-8.noarch.rpm
64位CentOS，在命令行运行下面命令：
rpm -ivh http://mirrors.ustc.edu.cn/fedora/epel/6/x86_64/epel-release-6-8.noarch.rpm
EPEL源只能作为CentOS官方源的补充，里面还都是一些系统基础的软件包， 我们要安装的php，php-fpm，MySQL等软件里面还是没有，所以接下来添加另一个软件源Remi。
Remi源中的软件几乎都是最新稳定版。或许您会怀疑稳定不？放心吧， 这些都是Linux骨灰级的玩家编译好放进源里的，他们对于系统环境和软件编译参数的熟悉程度毋庸置疑。
Remi官方网站：http://rpms.famillecollet.com/
添加Remi源，不管32位还是64位的系统，运行下面命令：
- rpm -ivh http://rpms.famillecollet.com/enterprise/remi-release-6.rpm
- Remi源默认是没有启用的，我们来启用Remi源，修改 /etc/yum.repos.d/remi.repo 文件，把文件内的 enabled=0 改为 enabled=1 ，注意：改文件内有2个 enabled=0 我们修改[remi]下面的，不要修改[remi-test]下面的。
- 到这里yum源的配置结束，下面安装软件就简单了。安装时候有询问y/n的时候都是y
- 安装php,php-fpm以及php扩展：yum install php php-fpm php-bcmatch php-gd php-mbstring php-mcrypt php-mysql
- 安装mysql：yum install mysql-server
OK，一切搞定，下面把所有涉及到的配置文件列一下(下面配置文件默认均已自动创建，不用我们自己创建)：
Mysql配置文件my.cnf路径：/etc/my.cnf
Nginx配置文件nginx.conf路径：/etc/nginx/nginx.conf
PHP配置文件php.ini路径： /etc/php.ini
php-fpm配置文件php-fpm.conf路径：/etc/php-fpm.conf
来源：https://www.cnblogs.com/jtnote/p/6118741.html