拦截器 ：是在面向切面编程的就是在你的service或者一个方法，前调用一个方法，或者在方法后调用一个方法比如动态代理就是拦截器的简单实现，在你调用方法前打印出字符串（或者做其它业务逻辑的操作），也可以在你调用方法后打印出字符串，甚至在你抛出异常的时候做业务逻辑的操作。
过滤器：是在javaweb中，你传入的request、response提前过滤掉一些信息，或者提前设置一些参数，然后再传入servlet或者struts的action进行业务逻辑，比如过滤掉非法url（不是login.do的地址请求，如果用户没有登陆都过滤掉），或者在传入servlet或者 struts的action前统一设置字符集，或者去除掉一些非法字符.。
2. 具体区别
拦截器是AOP( Aspect-Oriented Programming)的一种实现，底层通过动态代理模式完成。
区别：
（1）拦截器是基于java的反射机制的，而过滤器是基于函数回调。
（2）拦截器不依赖于servlet容器，而过滤器依赖于servlet容器。
（3）拦截器只能对action请求起作用，而过滤器则可以对几乎所有的请求起作用。
（4）拦截器可以访问action上下文、值栈里的对象，而过滤器不能。
（5）在action的生命周期中，拦截器可以多次被调用，而过滤器只能在容器初始化时被调用一次。
3. 本质区别
从灵活性上说拦截器功能更强大些，Filter能做的事情，他都能做，而且可以在请求前，请求后执行，比较灵活。
Filter主要是针对URL地址做一个编码的事情、过滤掉没用的参数、安全校验（比较泛的，比如登录不登录之类），太细的话，还是建议用interceptor。
不过还是根据不同情况选择合适的。
4. 摘要
Spring的拦截器与Servlet的Filter有相似之处，比如二者都是AOP编程思想的体现，都能实现权限检查、日志记录等。
不同的是：
1、使用范围不同：Filter是Servlet规范规定的，只能用于Web程序中。而拦截器既可以用于Web程序，也可以用于Application、Swing程序中。
2、规范不同：Filter是在Servlet规范中定义的，是Servlet容器支持的。而拦截器是在Spring容器内的，是Spring框架支持的。
3、使用的资源不同：同其他的代码块一样，拦截器也是一个Spring的组件，归Spring管理，配置在Spring文件中，因此能使用Spring里的任何资源、对象，例如Service对象、数据源、事务管理等，通过IoC注入到拦截器即可；而Filter则不能。
4、深度不同：Filter只在Servlet前后起作用。而拦截器能够深入到方法前后、异常抛出前后等，因此拦截器的使用具有更大的弹性。所以在Spring构架的程序中，要优先使用拦截器。 （重点）
实际上Filter和Servlet极其相似，区别只是Filter不能直接对用户生成响应。实际上Filter里doFilter()方法里的代码就是从多个Servlet的service()方法里抽取的通用代码，通过使用Filter可以实现更好的复用。
filter是一个可以复用的代码片段，可以用来转换HTTP请求、响应和头信息。Filter不像Servlet，它不能产生一个请求或者响 应，它只是修改对某一资源的请求，或者修改从某一的响应。
JSR中说明的是，按照多个匹配的Filter，是按照其在web.xml中配置的顺序 来执行的。 所以这也就是，把自己的Filter或者其他的Filter（比如UrlRewrite的Filter）放在Struts的 DispatcherFilter的前面的原因。因为，它们需要在请求被Struts2框架处理之前，做一些前置的工作。 当Filter被调用，并且进入了Struts2的DispatcherFilter中 后，Struts2会按照在Action中配置的Interceptor Stack中的Interceptor的顺序，来调用Interceptor。