重庆南岸区

来渝6 载，被这遍地火锅深深吸引着。 那些年，闹得很厉害的“ 地沟油”事件，人们也关注到火锅了。老火锅店发话了：我们用的 老油 ，不同于地沟油，这个是保证我们味道的东西，上下传承了上百年的。但是，部分人挺介意这个，然后，市场上推出了些不用老油的火锅，但大部分人还是不介意，尤其是我。这让我想起了，古代是没有发酵粉的，也没有酵母这玩意儿，然后，就用用上一次和面留下来的 老面 发，就是上次用过的就留起来一小块，下次就拿出来和一起，如此循环下去。 偶然在网上找到这份12年的重庆火锅50强名单，觉得很好，果断分享。网址： http://cq.qq.com/a/20120322/000246.htm 。 重庆火锅50强名单出炉（排名不分先后） 2012年03月22日09:52腾讯·大渝网 火锅50 强名单 地址 推荐理由 晓宇火锅 渝中区枇杷山正街 醇厚牛油味，老派火锅最佳口味代表。 大龙火锅 沙坪坝小龙坎往石碾盘 老汤老味，一定让你辣翻天。 渝宗老灶火锅 渝北区龙头寺保利香槟花园 锅底飘着厚厚的辣椒花椒，老火锅的经典。 小天鹅火锅 江北海关 时代气息和巴渝文化特征，开创火锅新纪元 巴倒烫火锅 南岸区南山上（老厂附近） 品味高山流水、小桥人家，风味独特。 德庄火锅 南岸区南坪万达广场 天下第一锅广为流传，青一色锅底备受推崇。 赵二火锅 渝中区望龙门公交车站旁 老重庆味道，打开你的记忆之门。