糖原

不管是白糖、黑糖还是红糖，其生产方式是差不多的，可能在原料上存在一些差异。随着经济的发展，需求也逐渐进入多元化需求状态，不仅在其它行业有这样的趋势，在制糖业以及食品添加剂行业也存在着这样的变化。并且生产糖的工艺也在不断的推出，例如：碳酸-亚硫酸法制糖工艺、糖醇联新技术等。所以糖品的种类也越来越多，比如像精制的细砂糖，木糖醇、柠檬酸等产品，这些在西餐烹饪中是不可少的。同时，随着人们对糖类产品要求的提高，对食品安全的关注，所以在生产糖的时候要保证无杂质以及异物，也不能结团。但是糖类如果受高温或者是受潮的话，是会影响糖品的质量的，很难达到粒径分离的效果。 　　但是糖品在生产的时候还是要注意其质量，必须在生产过程中对糖进行筛分，不管是红糖、白糖还是什么糖，保证无杂质是基础的要求。那么筛分白糖用什么白糖振动筛呢？ 　　晶粒均匀、粒度在下列范围内应不少于 80%： 　　——粗粒：0.80～2.50mm; 　　——大粒：0.63～1.60mm; 　　——中粒：0.45～1.25mm; 　　——小粒：0.28～0.80mm。 　　——细粒：0.14～0.45mm。 　　为了达到以下要求，可以使用摇摆筛进行筛分。震动筛摸拟人为筛选的基本原理，是靠近手工筛的筛分设备。震动筛具备金字塔式的基座，正中间的筛层可依据需求调整，大多能进行六级筛选。震动筛有刚度曲柄轴驱使并进行动态平衡