食品追溯

一、追溯系统定义及分类 追溯系统是指根据或利用已记录的标识，这种标识对每一批产品都具有唯一性，即标识和被追溯对象间是一一对应关系。 追溯系统早期因先后发生多起食品安全事件，比如1996年英国疯牛病，丹麦猪肉沙门氏菌污染事件和苏格兰大肠杆菌事件使得欧盟消费者对政府食品安全监管缺乏信息，进而促成了可追溯系统的建立，并首先应用在食品领域。 目前，追溯系统已经广泛应用在各行各业，按照追溯系统的应用区域可以分为，原材料追踪，本地追踪以及交货后的追踪；按照追溯系统的追溯流类型可以分为，数据流和信息流。 二、汽车行业追溯系统应用现状及分析 汽车行业作为自动化，智能化集中度最高的制造行业之一，对追溯系统的要求更高，应用更为广泛和深入。目前，汽车行业的制造过程，主流追溯系统包括MES，Sciemetric，QDAS，SAP等。一套完整的追溯系统构成，主要包含设备层，数据层和数据信息层。 为了便于追溯和防错系统的功能实现，设备层主要包含以下内容： 以上数据，曲线和信息，通过控制层的PLC，硬件服务器中转，传递给数据信息交互层的数据和信息交互处理系统。所有这些追溯系统可以实现过程的管理和监控，也为售后市场的疑似问题，提供可靠的过程记录，便于问题调查分析。 MES系统通过对设备层基础信息的收集，完整记录了整机的制造过程信息，包括上线时间，过线工位，是否存在返工，返修，捆绑的追溯零件号码，过程通过率等信息。