糯米蒸排骨

前言 　　 程序员的生活不能没有代码，不能没有技术，但不应该只有他们。我们的生活应该是工作中技术独当一面，生活中有滋有味，为改变程序员在人们心中的默认的样子。 今日菜谱-糯米蒸排骨 　　 【糯米蒸排骨】排骨具有很高的营养价值，富含大量的磷酸钙，骨胶原和骨黏蛋白等，为老人和孩子提供钙质；有增强免疫力，滋阴壮阳，益精补血等功效。 希望每一个程序员的同胞们都有一个好的身体。 制作步骤 　　1、买的小肋排，切成小块，先用清水泡30分钟。这样做不仅可以去除血沫，还能使肉质更松软。 　　2、每次做糯米蒸排骨，头一天晚上就会把糯米提前用水泡上，泡好的糯米不能直接用，要先用老抽、生抽、少许食用油拌一拌，使其上色，吃起来才能十分入味。 　　3、豆腐乳可放可不放，根据自己的喜好来定。喜欢吃豆腐乳，所以每次蒸糯米排骨的时候都会放上一小块，不仅解油腻，吃起来还特别香，不妨试试。豆腐乳放一点清水，搅拌成糊状。 　　4、泡好的排骨进行腌制：料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油、豆腐乳、姜丝、葱段、淀粉，用手充分抓匀，放冰箱保鲜室里1个小时以上。（排骨蒸的多，就适量放点盐） 　　5、排骨腌好之后，挑拣出葱段和姜丝，依次放入糯米里滚一滚，全身裹满糯米，中大火蒸1个小时就可以啦，出锅满屋飘香。 小贴士 　　泡好的糯米要用生抽，老抽和少于食用油拌一拌，蒸出来的颜色不仅好看，还十分入味。在腌排骨的时候必放淀粉，锁住水分