吃在宜昌，细数宜昌美食
有人说，爱上一座城，是因为城中住着某个喜欢的人。其实不然，爱上一座城，也许是为城里的一道生动风景，为一段青梅往事，为一座熟悉老宅，为一种美味佳肴。或许，仅仅为的只是这座城。 喜欢宜昌，因为是家乡，喜欢它的每一个细节，也更喜欢它的美食。那么，就带大家去领略一下宜昌的地道美味佳肴吧！ 一、麻辣浓香情 1、{麻辣浓香情}之凉拌凉粉 炎炎盛夏，冰凉的食物总是比较受大家的欢迎，如果冰凉之外还有点Q爽弹牙，香辣可口，那当然就更受欢迎了，而冰凉的凉粉就因为兼顾了这两大特点而受到大家的喜爱，凉粉应该是遍布全国的大众化食品，不过各地用来制作凉粉的原料有不同，比如东北有用土豆制成的大拉皮，湖南、云贵有豌豆凉粉、米凉粉，而宜昌人，则更喜欢绿豆制成的凉粉，浅绿透明的绿豆凉粉，拌上香香辣辣的调料，冰镇后食用，入口清凉冰爽，暑气顿消。 制作方法： 1、先将1/6的凉开水（125ml）慢慢加入绿豆淀粉中，不断搅拌，呈浆状。放置一阵； 2、将绿豆淀粉水倒入锅中，并加入剩下的水。开小火加热，期间用搅拌器顺一个方向连续画圈搅拌，先慢后快，直至半透明时，停止搅拌，离火； 3、放凉；取凉粉时，先用餐刀沿着锅壁划一圈，然后就可以轻而易举的倒扣在盘子上啦；用刮凉丝工具或者刀切成条，装盘。 4、蒜拍碎切末，榨菜丝切成末，小葱切葱花，绿豆凉粉切片装盘待用； 5、将蒜末加上一匙麻油，适量盐，1/4匙糖、一匙辣椒红油、一匙生抽