做菜
Number1 大白菜炒瘦肉 材料：白菜、瘦肉、青红辣椒、调和油、生耗油 肉切好 2. 青红辣椒切碎 3. 大白菜切好 4. 大白菜叶子也切好 5. 把切好的大蒜、青红辣椒和肉放在一起 6. 下蚝油，拌好 7. 上锅下油炒拌好的肉 8. 炒3-5分钟 9. 再下大白菜梗子，炒3分钟左右 10. 再下叶子一起炒，然后放盐 11. 熟后出锅 Number2 土豆片炒肉 材料：土豆、猪肉、色拉油、酱油、葱、生姜 流程： 1 . 土豆去皮洗净切片；瘦肉切片；葱姜根据个人喜好切片、切末都可以 2 . 锅中坐一锅开水，将土豆片放入，待水开捞出沥水备用；炒锅中放入适量色拉油；热锅凉油，放入瘦肉片翻炒至变色 3 . 肉变色后，放入葱姜；炒出香味后放入酱油翻炒均匀；放入土豆片翻炒片刻，放入适量的盐、鸡精调味即可出锅 技巧： 1、土豆片在炒前用开水焯一下，有助于将土豆中的淀粉物质清除； 2、如果家中没有海鲜酱油放普通的老抽，生抽也可，不过海鲜酱油味道更好些； 3、因为土豆片用开水焯过，所以炒的时候就不用炒太久了，这样也可以保持肉的鲜嫩； 4、瘦肉炒前也可以用嫩肉粉抓一下，这样炒出的肉口感更嫩。 Number3 腊味炒荷兰豆 材料：荷兰豆、腊肠、葱、料酒、姜、味精、植物油、淀粉 1. 将葱、姜洗净切成末待用 2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，待用 3. 将荷兰豆撕去老筋，斜刀切成象眼块 4.